دجاج بالكاري الأخضر

المكونات

• •

  صدور دجاج

  700 جرام

• •

  حليب جوز هند

  1 علبة

• •

  معجون كاري أخضر

  3 ملاعق كبيرة

• •

  باذنجان تايلاندي

  1 كوب

• •

  فلفل رومي

  2

• •

  أوراق ريحان

  1/4 كوب

• •

  صلصة سمك

  1 ملعقة كبيرة

• •

  عصير ليمون

  2 ملعقة كبيرة

• •

  سكر بني

  1 ملعقة صغيرة

• •

  ثوم

  2 فص

• •

  زيت

  1 ملعقة كبيرة

خطوات التحضير

1. 1

   قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتبله بالملح.

2. 2

   سخن الزيت واقلِ الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف معجون الكاري الأخضر واقلي لمدة دقيقة واحدة.

4. 4

   اسكب حليب جوز الهند ببطء، ثم أضف قطع الدجاج واتركها تغلي على نار هادئة.

5. 5

   أضف الباذنجان والفلفل واتركها لمدة 5 دقائق إضافية.

6. 6

   أضف صلصة السمك، عصير الليمون، والريحان ثم قدمها مع الأرز الأبيض.